FIND YOUR WAY
Lo que llevó a este plato, es quizá un ejemplo de cómo me gusta concebir las recetas. Entro en detalle más adelante… Aunque andemos cuarenteando, la primavera sigue su vida allá fuera, y se muestra fértil tras el invierno. El…
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SALUDO AL SOL
Una base dorada… Saludo al sol Con paso concentrado y fuerza… La montaña Por las ramas, verdes… El árbol… Asanas… En tiempos de incertidumbre, reparamos con más aprecio y valor en esas herramientas con las que hemos ido haciendo nuestro…
«VÅFFLOR» DE EDAD AVANZADA
Ayer fue el día de los “våfflor” en Suecia. Los “våfflor” son una clase de gofre muy finito y crujiente que suele servirse con mermelada de frambuesas o fresas y nata. Hay pocas casas en Suecia que no tengan una…
SI NOS CORONAMOS QUE SEA DE FLORES
Hacía días que tenía algo abandonada la «repostería»… Y volver a ella es inevitable. Tanto corona en estos tiempos… Ayer hice un poco de «terapia». Tal vez los días de lluvia tengan ese misterioso poder de llevarnos por el camino…